戴口罩、消毒测温……经过一系列防疫措施后，四川省邓仕食品有限公司的员工开始了一天的生产。干净、整洁的泡菜生产车间内，穿着工作服、戴着口罩的工人们，正紧张而忙碌地在生产线上对一袋袋泡菜进行封口、整理、打包。

这样的流程，这样的场景，是这段时间以来我市泡菜企业复工复产的一个缩影。

为把新冠肺炎疫情对泡菜产业发展的冲击降到，我市泡菜企业吹响复工集结号，在严格落实防控措施的前提下，按照企业复工流程，严格审批、有序动员部署企业复工复产。

生产现场

绷紧“安全弦” 严把复工防疫关

“你好，请问你找谁？请登记一下、测量一下体温，请配合将双手、衣物和鞋子消毒……”2月21日，在四川省邓仕食品有限公司（以下简称“邓仕食品”）厂区门口，值班人员对来访者认真把关，确认体温正常后放行。

作为一家以生产酱腌菜、调味品、红油系列小菜为主的大型农副产品加工企业，自复工以来，邓仕食品值班人员每天严格做好进出人员登记、体温测量、消毒杀毒等工作。

“为抓好疫情防控，员工每天要测3次体温，分别在进出厂区和进食堂打饭的时候。”邓仕食品行政部经理罗杰介绍，公司对疫情防控非常严格，要求所有人员进厂时都要测体温、佩戴口罩，并定时对厂区进行喷洒消毒，决不落下任何一个防控环节。

当日上午10时30分许，邓仕食品批错峰就餐员工开始就餐。员工们并没有在食堂用餐，而是将凳子搬到食堂外的一块空地上，以凳为桌，分散自行用餐，整个就餐过程无人交谈。

罗杰介绍，为避免人员聚集，公司合理安排员工就餐时间，实施轮流用餐、分散就餐，将不同车间的员工分成4批次就餐。目前，邓仕食品已有139名眉山本地工人返厂，各项工作运行平稳有序。

随后，记者经过酒精消毒、测量体温和登记3个环节，进入四川老坛子食品有限公司（以下简称“老坛子”）厂区。

在老坛子厂区公共区域的宣传栏里，关于新冠肺炎的宣传图片和标语很是醒目。“复工前，我们对所有员工做了全面摸排，包括行踪轨迹、接触人员等。”老坛子生产部经理张红泉说，公司储备了比较充足的防疫物资，坚持每天对厂内员工和进出厂群众进行防疫检查、规范佩戴好口罩工作，分批次就餐，确保防疫生产两不误。同时，每天安排清洁人员对公共区域、公用物品、公用车辆进行消毒，全力保障员工的生命安全和身体健康。

据介绍，复工前，老坛子就迅速制定包括领导体系、责任分工、排查制度、日常管控、后勤保障、应急处理等内容的疫情防控方案，建立层级防控体系，做实做细各项疫情检测、排查、预警和联防联控措施；利用微信群、QQ群等，宣传防疫知识，解读复工复产相关政策。

同样，四川省惠通食业有限责任公司（以下简称“惠通食业”）也做足了复工准备。公司采购了充足的防疫物资，其中包括口罩1万只、额温枪5支、消毒液1000多公斤，可以保障公司正常生产20天以上。除了上班进厂测量体温，下班前员工也要再次测量体温。

“我们还取消了集体会议，改为视频会议，各部门安排工作也在线上进行。”惠通食业副总经理杨肃清表示，刚开始大家还有些不习惯，但后来考虑到疫情防控的需要，大家很快就转变了思维。

部门举措

“点对点”服务 保障复工复产

2月20日，眉山“中国泡菜城”园区管委会品牌办工作人员陈镜帆早早就来到邓仕食品，这是她的“点对点”对口联系企业。

自邓仕食品复工后，陈镜帆便成为公司的“包保员”，每天逐一对照、配合督促企业完成园区管委会印发的复工复产企业督查清单，并迎接管委会和市区部门检查。

“我早上和工人一起上班，主要协助公司对疫情防疫进行查缺补漏。今天有130多个工人上班，每个环节都要防控到位。”陈镜帆说，早上监督、拍照记录公司职工上班测体温、消毒的情况，中午巡查公司分时段就餐情况，下午监督、记录下班员工测体温、消毒情况是陈镜帆一天的工作。

像陈镜帆这样的企业“包保员”，“中国泡菜城”共有80名。连日来，他们宣传解读复工复产政策，确保企业严格落实复工标准，协助解决用工、水电气、物流、融资等问题。

据悉，为确保具备疫情防控条件的企业顺利恢复生产，眉山“中国泡菜城”园区管委会专门成立组织领导、审核、督查、网格、环保、保障、宣传等七支队伍，对拟复工企业、收购蔬菜泡菜企业、在建工地等对照疫情防控条件严格审核批准，并不定时进行督查指导；派驻网格员“点对点”联系复工企业驻点防控；指导企业正确处置废弃防护用品并及时清运；统筹协调防疫物资，提供必要的消毒物资等。

一方面科学防控疫情，一方面统筹企业复工。据了解，邓仕食品向园区管委会提交企业复工备案申请后，不到两天就完成了复工审核。为啥这么快？

园区负责人介绍，是因为每一家待复工企业，都有园区管委会联络员“一对一”提前做好服务工作。邓仕食品提交申请期间，园区管委会主动上门，不仅帮助企业制定防控、应急预案，还指导他们怎样进行防疫以尽快达到复工标准。对此，邓仕食品行政部经理罗杰心怀感激。

“在接到企业书面申请后，首先由企业网格员进行工人排查、防疫物资准备等13个方面的初核，然后经东坡区经信局与园区组建复核组，再次检查企业防疫情况，符合条件者方可复工。”园区相关负责人说，复工企业必须经过申请、初核、复核、督导、抽查等五个环节，才能确保正常生产。网格员全天驻点督导期间，按早、中、晚三个时段报送情况，指挥部不定期抽查。

“企业要发展，防控也不能松懈，要做到防控生产两不误。所以我们园区实行每名干部包保一个企业，实现网格化服务，助力企业复工复产。”园区负责人表示，园区80家企业均做到了防疫网格化。“下一步，将抓实抓细落实工作，在众志成城战疫情的同时，全力保障具有防疫条件的企业复工复产。

企业应对

改革创新抓生产 齐头并进谋发展

疫情期间，居家隔离的市民纷纷上演了厨艺大比拼，各式各样的泡菜成为家家户户必备的食品，需求也随之增加。对于我市泡菜企业来说，既有挑战也有机遇。

“受疫情影响，我们暂时未双班生产，日产能在50至60吨，仅达到我们平时日产能的50%。”惠通食业副总经理杨肃清表示，现在市场需求大，北京、云南等地的客商每天都打电话来催进度；公司2月份的订单任务有2000多吨，目前的产能远不能满足市场需求。“疫情终会过去，我们也将全力以赴，在保证安全的情况下，推进生产进度，争取把延误的工期‘抢’回来。”

在邓仕食品袋装高清灌装车间和拉丝、清洗、脱盐、脱水车间，记者看到，每个员工均戴着口罩，在各自生产线上有条不紊地忙碌。

“虽然目前仍处在疫情防控的关键时期，但最近一个星期的订单量猛增。为此，我们只有一手抓防疫，一手抓生产，力争尽快恢复全部产能。”罗杰介绍，2月16日公司的订单量只有1万件，到了2月20日，订单量已近9万件。

此外，记者了解到，邓仕食品不断提升了炒料、切姜、脱水等生产环节的自动化水平，限度减少人工作业。智能化生产虽代替了“人海战术”，但为确保安全，目前车间仅在白天进行生产。“自动化在一定程度上降低了疫情对公司生产的影响，有力保障了工厂的生产经营，只要我们全力奋战、注重安全和效率，在手的订单就一定能够按时交出去。”罗杰说，目前邓仕食品的日产能在10吨左右，达到平时日产能的50%以上。

不断创新发展思路，疫情防控和生产两不误，全力以赴完成年度目标，这个信念已成为眉山泡菜人的共识。

近段时间，为了疫情防控的需要，传统餐饮业关门歇业。相较于以超市为主要客户群的泡菜企业，产品直供连锁餐饮店的眉山老坛子食品有限公司，多了一重考验。

“困难是有的，但我们相信很快就会过去。目前，公司已与盒马鲜生合作开始供货。”老坛子食品有限公司生产部经理张红泉表示，虽然公司只有三分之一的生产线恢复生产，但是公司技术部和研发部全体职工已经到岗，正在加紧研发新产品，以精准的分析研究、战略布局应对疫情给公司带来的挑战。